Durante la jornada se abordaron temas clave para el presente y futuro de la ganadería. Entre las principales exposiciones se destacaron: Más terneros y menos trabajo; perspectivas de mercados; claves de siembra para suelos con limitantes, entre otras presentaciones.
(NAP) El pasado 8 de abril se llevó a cabo en Bordenave (Provincia de Buenos Aires) la primera Jornada a Campo del año organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), con la participación de más de 500 productores de la región.
El encuentro tuvo lugar en el establecimiento Cabaña El Campito y combinó disertaciones técnicas con actividades a campo. En ese marco, se realizaron dos paradas destacadas:
- “Sainfoin: la leguminosa todoterreno que no empasta y produce donde la alfalfa falla”
- “Ciclo completo de alta eficiencia: cómo producir el novillo pesado que el mercado paga mejor”
Durante la jornada se abordaron temas clave para el presente y futuro de la ganadería. Entre las principales exposiciones se destacaron:
- “Más terneros y menos trabajo: cómo elegir una genética que se adapte a nuestro campo”, a cargo de Juan Martín Narbaitz (Centro Argentino de Biotecnología Animal)
- “Perspectivas de mercados: cómo la ‘dopamina ganadera’ y la ‘adrenalina de la industria frigorífica’ marcan el ritmo del negocio”, por Adrián Bifaretti (IPCVA)
- “Blindar el negocio: cómo cumplir con la Unión Europea y asegurar el acceso a mercados de exportación”, presentado por Gerardo Leotta (Consorcio ABC)
- “Claves de siembra para suelos con limitantes: el método MAG en implantación de pasturas”, por Guillermo Marrón (INTA Castelar)
- “Chip electrónico obligatorio 2026: guía para la trazabilidad que se viene”, a cargo de Silvio Marchetti (Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación)
- “El poder de los cruzamientos: cómo ganar un 20% extra de kilos usando vigor híbrido”, por Rodolfo Peralta (asesor privado)
La apertura de la jornada estuvo a cargo de Héctor Montero, propietario del establecimiento, Federico Castoldi (INTA) y los consejeros del IPCVA Horacio Salaverri (CRA) y Matías Martiarena (FAA).
La apertura
Entre oros conceptos el Montero recordó que se comenzó a trabajar en la búsqueda de animales moderados, mansos, colorados y mochos, precoces de alta fertilidad y facilidad de partos.
“Nuestro desafío es la cría de ganado, por esos trabajamos con un rodeo cerrado, estacionado y con un alto número de nacimientos en los primeros 30 días y de ese lote de cabeza se elige la reposición de toros y hembras.
Entre oros conceptos el productor recordó que se comenzó a trabajar en la búsqueda de animales Shorthorn moderados, mansos, colorados y mochos, precoces de alta fertilidad y facilidad de partos, además de destacar las bondades de la raza para producir carne.
“Nuestro desafío es la cría de ganado, por esos trabajamos con un rodeo cerrado, estacionado y con un alto número de nacimientos en los primeros 30 días y de ese lote de cabeza se elige la reposición de toros y hembras.
Por su parte el Ing. Agr. Federico Castoldi, a cargo de la dirección del INTA Bordenave, pidió valorar el momento que estamos viviendo como argentinos y “ese momento que estamos es el de la ganadería, porque desde 1994 se quintuplicó el valor de la tierra y, es el momento de poder progresar para achicar la brecha que tenemos con la agricultura para que las organizaciones sean mejores y es el momento del INTA”
Salaverry, por su parte conisideró que “desde el IPCVA, en este mundo cambiante, de apertura y en donde la ganadería comienza a revitalizarse, estamos frente a un escenario en el que tenemos que compartir con otros actores que compiten con nosotros, lo que genera una necesidad de producir más kilos de los que tenemos y darles más calidad”
Por su parte el consejero Matías Martiarena delegado de la Federación Agraria Argentina en el IPCVA, estimó que: “Pese a los embates, seguimos produciendo y, esto de incorporar tecnología y concomimiento. Para nosotros es un gran orgullo que personas como ustedes, con su experiencia puedan trasladar su conocimiento hacia otras producciones, por eso desde el IPCVA estamos abiertos para seguir mejorando y seguir promocionando la mejor carne mundo”.
Al finalizar la apertura de la jornada, le presidente de la del Asociación Argentina de Criadores de Shorthorn, Alejandro Ferrero, entregó un presente al IPCVA y otro al propietario de El Campito, por haber facilitado la realización la jornada en su establecimiento.(Noticias AgroPecuariasa)