Agrindus S.A es una empresa familiar fundada en 1945 y se ubica en el top 10 de los tambos más grandes de Brasil. Destina el 30% de su producción a la elaboración de productos propios que salen al mercado con la marca Letti A².
Un grupo de periodistas de distintos países, que integran la Federación Internacional de Periodistas Agropecuarios (IFAJ) fueron invitados a recorrer la firma Agrindus S.A, ubicada en Descalvado, en el Estado de Sao Paulo, Brasil.
Nannete Iovanelli y Adalberto Rossi, miembros del Círculo Argentino de Periodistas Agrarios (CAPA) y que integran el IFAJ, participaron de esta visita para conocer como esta gran empresa familiar ha podido crecer a lo largo de los años e integrar la elaboración de productos reconocidos a su cadena comercial.
Esta firma produce 70.000 litros de leche diarios, con 5.000 cabezas Holando puro registrado, de las cuales actualmente se encuentran en ordeñe alrededor de 2.000, con una producción promedio por vaca de 36.2 lts/día. Trabajan bajo sistemas free-stall, túnel de viento y compost barn en 2.700 hectáreas propias entre Sao Paulo y Matto Grosso.
El ordeñe se realiza tres veces al día en un establo que funciona las 24 horas, con una sala de ordeño de 2 x 30 vacas por turno, equipada con 4 ordeñadoras. La producción anual total es de alrededor de 24 millones de litros, de los cuales aproximadamente el 30% se trabaja en la planta de procesamiento de la granja y el 70% se vende a otras empresas.
El rebaño se mantiene completamente confinado; el forraje principal es ensilado de maíz, complementado con pasto tropical fresco de corte diario. Los efluentes se lavan con un sistema de riego por aspersión que fertiliza el campo donde se corta el pasto con pivotes centrales.
“Desde 1998, no necesitamos fertilización adicional para este campo”, señalan desde la firma, donde se recolecta el estiércol seco diariamente para los cultivos (plantación de maíz).
Del tambo a la góndola
Ese 30% de producción que trabajan en Agrindus S.A lo destinan a sus productos bajo la marca Letti A², una línea 100% elaborada en la granja con leche tipo A, fácil de digerir y con 7 certificaciones de calidad, la cual está presente en 17 estados de Brasil, aunque con mayor presencia en los estados de Sao Paulo y Santa Catarina.
Los productos lácteos se procesan y embotellan en la planta de la granja, que posee 1.045 m² y donde se trabaja con estándares de calidad muy altos (recuento de bacterias y SSC), trazabilidad del 100% para la leche cruda y 100% de vacas A2A2.
Allí se elaboran leches frescas de grado A, yogures, cuajada (natural y con mermelada), mantequilla, crema de leche y dulce de leche.
Cabe destacar que en Agrindus S.A trabajan alrededor de 250 personas dentro de todo el proceso, desde la producción de leche, los forrajes y la producción de los lácteos. Inclusive dentro del propio establecimiento, disponen de un shop de los propios productos de la marca, para la venta al público que los visita.
