La Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba invita a participar de la I Jornada de Producción Bubalina, que se realizará el 17 de octubre de 2025 desde las 8:30 en el Auditorio de la Reforma, de esta casa.
Bajo el lema “Desafiando el paradigma ganadero – El búfalo: proteína con propósito, eficiencia y sustentabilidad”, la actividad es organizada por la Cátedra de Mejoramiento Animal junto con el establecimiento “La Angelina”. Está dirigida a profesionales del sector agropecuario, productores, estudiantes y público en general. La participación es libre y gratuita, con acreditación previa.
Un cambio de paradigma productivo
El encuentro busca difundir los avances productivos y científicos vinculados al búfalo, una especie que en Argentina se perfila como alternativa ganadera de alto potencial. Su rusticidad y adaptación a ambientes adversos la convierten en una opción estratégica para zonas marginales, con capacidad de producir carne de alta proteína destinada a mercados internos y externos exigentes.
La Jornada contará con la participación de especialistas, investigadores y productores que compartirán experiencias sobre eficiencia productiva, modelos regenerativos, comercialización de la carne y el crecimiento de esta alternativa en el país.
El cierre incluirá un panel con los disertantes y, desde las 13:00 a 15:00 horas, una degustación de carne de búfalo.
Programa de actividades
8.30: ACREDITACIÓN
9.00: APERTURA: Ing. Agr. Jorge Dutto
9.45: “Eficiencia productiva del búfalo en Corrientes” – Med. Vet. (PhD.) Emilia Irina Martínez. – Investigadora de INTA EEA Corrientes y Docente de grado y posgrado de FCV- UNNE
9.45 – 10.15: “Experiencias con el búfalo” – Ing. Agr. (Mgtr.) Nicolas Alejandro Villalba – Productor de búfalos – Ing. Agr. Guido Francisco Clerici – Productor de búfalos – Tomas Martínez – Productor de búfalos
10.15 – 10.45: “Tres razones por las que la ganadería debe ser regenerativa» – Ing. Agr. Leonardo Alejandro Cocucci – Co fundador de “SISTEMA R S.A.S.” y Docente de la Cátedra de Producción Porcina- FCA – UNC.
10.45 – 11.00: Café
11.00 -11.30: “Comercialización de la carne de búfalo” Ing. Agr. José María Roca – Gerente del frigorífico Logros S.A y Productor de Agropecuario
11.30 – 12:00: “¿Por qué crece el búfalo?” Ing. Prod. Agrop. y Lic. Cs. Agr. Marco Zava- Miembro de la Comisión Directiva de la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos – Consultor Agropecuario en Argentina.
12.00 – 12.45: Panel de Cierre con los disertantes
13:00-15.00: Degustación de Carne de búfalo
Inscripciones
La asistencia no tiene costo, pero los interesados deben inscribirse aquí