Mayores de 55 valoran carne de conejo por saludable y tradicional. Buscan transmitir su consumo.
Los consumidores mayores de 55 años consideran que la carne de conejo es saludable, ligera y digestiva. Es una de las conclusiones de una encuesta realizada en el marco de la iniciativa europea ‘Abuelos Influencers’, que añade que relacionan este producto con las tradiciones y la cocina de siempre.
Así, la llamada ‘Silver Generation’ (entre 50 y 65 años) son a día de hoy los grandes prescriptores de esta carne. Por esta razón la Organización Interprofesional de la Carne de Conejo (Intercun) ha impulsado esta campaña en la que ellos son los protagonistas y que busca reconectar generaciones a través del sabor. Es decir, que sean ellos quienes enseñen a los millennials y los zetas cómo hacer maravillas con este producto, siempre desde el cariño, la familiaridad y el buen humor.
La encuesta, realizada entre 500 personas mayores de 55 años en toda España, son reveladores: un 61,8 % de los participantes la identifica como una carne “saludable”, mientras que el 59,6 % la percibe como “ligera y digestiva”. Y no se confunden al verla así: carne blanca, baja en grasa y rica en proteínas de alto valor biológico y en vitaminas del grupo B, se trata de una opción magnífica para deportistas y para personas de cualquier edad que busquen cuidarse sin renunciar al sabor.
Este estudio confirma, además, que esta generación presta hoy más atención que nunca a su alimentación: un 82 % afirma cuidarse más o mucho más que años atrás, y un 92 % dice preferir recetas que “sientan bien”.
Otro dato relevante está en la memoria: el 34,2 % de los participantes vincula la carne de conejo con la tradición y las recetas de siempre; un valor emocional que la campaña espera recuperar entre los jóvenes.
“Creemos que tenemos un producto perfecto para un momento como este, en el que tanto jóvenes como mayores buscan proteínas limpias y saludables”, destaca el presidente de Intercún, Iván Alcalá. “Y lo que queremos es que esa sabiduría de los ‘senior’, que saben prepararlo como nadie, llegue también a las próximas generaciones, que pronto tomarán su relevo en los fogones. Esa tradición se tiene que transmitir y mejorar”.
Fuente: eurocarne.com
Un alimento con potencial para reconectar generaciones
La carne de conejo presenta una oportunidad interesante dentro de las tendencias actuales de consumo, donde la búsqueda de alimentos saludables y naturales gana cada vez más protagonismo. Su perfil nutricional, sumado a su versatilidad en la cocina, la posiciona como una alternativa válida frente a otras proteínas animales más tradicionales.
En este contexto, el rol de las generaciones mayores resulta clave no solo como consumidoras, sino también como transmisoras de hábitos culinarios. Recuperar recetas, técnicas y costumbres puede ser una estrategia efectiva para revitalizar su consumo, especialmente entre los jóvenes que priorizan practicidad, pero también valoran cada vez más la alimentación consciente.